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塑料包裝材料未來食品市場的競爭在很大程度上將取決于包裝質(zhì)量的競爭，食品包裝對包裝材料正提出越來越高的要求。
首先，用于食品包裝的材料必須有適當?shù)淖韪粜?，如油脂食品要求高阻氧性和高阻油性，干燥食品要求高阻濕性，芳香食品要求高阻異味性，而果品、蔬菜等鮮活食品又要求包裝具有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過性等。
其次，食品包裝材料要有良好的機械性能，主要包括材料的抗拉伸強度，耐撕裂、耐沖擊強度等。食品包裝材料還要有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，不應(yīng)與內(nèi)裝食品發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，以確保食品安全。另外食品包裝材料還要有較高的耐溫性，適合食品的高溫消毒和低溫儲藏等。
但是塑料包裝材料自身有著很大的缺陷，如對環(huán)境的污染問題，其耐溫性和阻隔性總體還不如金屬和玻璃等容器。
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